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青森県の伝統的汁物に関する食文化及び調理科学的研究 ～主に津軽地方のじゃっぱ汁、南部地方のせんべい汁を中心として～
https://libkgc.repo.nii.ac.jp/records/135
https://libkgc.repo.nii.ac.jp/records/1355097ff65-bc2c-4ff4-96c9-9e02fb3309d2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
青森県の伝統的汁物に関する食文化及び調理科学的研究 (488.6 kB)
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著作権法（昭和四十五年法律第四十八号）に基づく
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| Item type | その他 / Others(1) | |||||
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| 公開日 | 2022-03-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 青森県の伝統的汁物に関する食文化及び調理科学的研究 ～主に津軽地方のじゃっぱ汁、南部地方のせんべい汁を中心として～ | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | A Study on Traditional Soups from the View Point of Food Culture and Cooking Science － With a Focus on Jappa Soup in Tsugaru Region and Senbei Soup in Nanbu Region Aomori Prefecture － | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食文化 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 青森県 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||
| 資源タイプ | other | |||||
| 著者 |
佐々木, 瞳
× 佐々木, 瞳 |
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| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 令和2年度郡山女子大学大学院修士論文要旨 | |||||
| 書誌情報 |
郡山女子大学紀要 巻 57, p. 267-277, 発行日 2021-03 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 郡山女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1341-5840 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00086874 | |||||
